海南煙熏爐合作案例

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發(fā)布時間：2021-08-03 12:00:00

詳細介紹

煙熏爐設備采用不銹鋼制造，堅固耐用，使用壽命長。設備安全性比較高，采用大截面的水封式防爆槽，配備智能自動化的控制器，能夠自動控制水位、自動感應報警。控制比較簡單，加料、除渣、送風集中電路控制。單人即可順利操作。并且采用直燃的技術，隨著爐溫的變化，煤氣產量可以自動變化。自動停爐、停氣。重啟簡單，不需要管路排空等復雜操作。煙熏爐的結構比較特殊，取消了探火控汽封結構，不需要水套來產生高壓蒸汽，爐體水套壓力變?yōu)槌骸Ｋ惋L機能夠隨時開停，爐溫可以自動控制。

煙熏爐可加工肉類食品、水產品、豆制品等，具有烹飪、烘干、熏制、著色等功能。

用于食品加工。根據產品的不同，發(fā)煙的方式也不同。

1、煙熏爐根據食品加工中具體的產品溫度過程來區(qū)分：冷、熱、溫三種煙熏方式。一般煙熏爐在25度以下冷熏，如一些海鮮和魚類等需要低溫熏制的產品；煙熏爐的熱煙度在80度到110度之間，需要煮熟的產品要熱熏。

2、根據煙熏爐的發(fā)煙方式，可分為：內吸和外吸。內置煙，在爐體底部中央，配有高溫煙盤裝置，可將木屑、果糖、木粉、稻殼米糠等煙熏制品放置在我們的位置。可根據客戶要求指定煙盒。抽吸產品；外置發(fā)煙箱上部為鋸泡箱，減速機帶動攪拌機構，鋸末定期送至下煙爐盤電加熱器，由爐盤上的點火按鈕控制。電控箱。泡沫緩慢燃燒，受熱冒煙，由風扇吸入主機，將熟食熏制。

3、可以根據煙霧的狀態(tài)來區(qū)分吸煙者。按煙氣狀態(tài)可分為果木煙熏法和液體煙熏法。液體熏制法不需要熏制裝置，熏制的液體直接注入或噴入其中。食物表面。