全自動磨漿機優(yōu)點何在？

    人工用石磨磨漿在現(xiàn)代社會，好像只在旅游景點和一些書籍上看到了，大家更多的是采用電力帶動石磨磨漿或者干脆用全自動磨漿機來磨漿。

       現(xiàn)在是一個高速發(fā)展的時代，做豆腐講究口感和味道的同時，人們同樣注重生產(chǎn)速度，因為他與經(jīng)濟效益掛鉤。全自動磨漿機就是順應時代發(fā)展的產(chǎn)物，它有許多讓豆腐人選它的優(yōu)點。

      先全自動磨漿機，一鍵開啟自動磨漿，磨漿過程中無需專人看管。磨漿速度快自動漿渣分離，高效提取蛋白質(zhì)，可以提高豆制品出品率。

       其次全自動磨漿機根據(jù)不同客戶生產(chǎn)產(chǎn)量的不同需求，磨漿機配置也存在著不小的差異，磨漿的速度和磨漿自動化程度也不一樣。磨漿機可以根據(jù)客戶生產(chǎn)需求選配自動上豆，無需人工上豆。其中兩聯(lián)磨漿機和三聯(lián)磨漿機可以自動控制流水量，以此調(diào)節(jié)豆?jié){濃度，更好的保障豆制品出品率。

    眾所周知在豆腐機的整個工作過程中，有進行選料、精制、煮沸和點膠的步驟。其中我們知道精煉是重要的步驟之一，也是不能忽視的步驟。在大豆浸泡后蛋白質(zhì)體膜會變軟變脆，但是如果蛋白質(zhì)被水溶解，則必須添加一定量的水以進行適當?shù)膲核檫^程，這是我們的制作豆腐以及豆?jié){提煉的過程之一。

    我們都在考慮，磨漿機研磨的豆子越細越好嗎?這實際上是每個人都想知道的。大豆蛋白體膜破裂后，理論上蛋白質(zhì)可以更加完全的溶解。但是實際上在實際的生產(chǎn)過程當中，我們必須控制豆?jié){的細度，并且必須與過濾器的網(wǎng)眼尺寸結合在一起，因此越細就越好。如果研磨的糊度以及其細度太過于細的話，則在離心分離的過程中，大豆中的纖維可能會通過過濾器的網(wǎng)眼并進入豆?jié){，這會使終的豆腐產(chǎn)品的顏色變深，并具有苦味口感也會變差，完全失去了豆腐應該有的彈性，這將完全影響消費者的口味。另一方面如果研磨過程使精制的細度過粗，則會在離心分離過程中堵塞過濾器，導致豆渣中的大豆蛋白過多排出，從而影響豆腐產(chǎn)品的產(chǎn)量，這樣會直接影響我們豆腐產(chǎn)品的產(chǎn)量，從而影響我們的效率問題。

    在我們使用磨漿機過程中應添加多少的水呢?根據(jù)磨漿機的轉(zhuǎn)數(shù)和磨盤的尺寸，應將磨漿機在磨漿過程中添加的水量控制在大豆重量的兩倍之多。為了確保我們生產(chǎn)的豆?jié){其細度均勻，就必須將添加的水量和大豆的量保持相等的狀態(tài)。如果添加的水量和大豆的量不能保持相等，則豆?jié){的細度將在一定程度上波動，這將影響我們隨后制作豆腐的一系列過程。

   許多人可能會認為用豆腐機制作豆腐的過程非常的復雜，但實際上并非如此，因為我們知道只有很好地控制磨漿機的過程，才容易制作出美味可口的豆腐。為了解決這個問題，許多工廠已經(jīng)開發(fā)了豆腐機系列的自動精制系統(tǒng)。該全自動三向連續(xù)研磨系統(tǒng)將采用高分離精制技術，并為大豆渣配備了相互分離器，從而使磨碎的豆?jié){和磨碎的豆渣將完成自動分離過程。該儀器不需要進行準備，操作簡單，自動化程度高，重要的是節(jié)省人工。由磨漿機磨碎和分離的豆渣都是鋸末類型，厚度相對均勻，擠壓豆渣不會發(fā)黏也不會滲出白湯。