豆腐加工過(guò)程中需要添加的輔料有哪些？

2022-04-23 14:49:11

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豆腐加工過(guò)程中許多輔料的加入是必不可少的。常用的添加劑如：促凝劑、消泡劑、防腐劑等，至于用量多少，作用在哪里想必很多人還不清楚。今天豆制品設(shè)備廠家就說(shuō)在做豆腐的過(guò)程中這些配飾的小奧秘。

凝固劑是豆腐加工過(guò)程中不可缺少的輔助材料。從古至今無(wú)論是豆腐加工還是其他豆制品，除了內(nèi)酯豆腐外，凝固劑的添加是不可缺少的一環(huán)。常見(jiàn)的豆腐凝固劑有葡萄糖酸內(nèi)酯、硫酸鈣、氯化鎂、氯化鈣、硫酸鎂等。

豆制品設(shè)備廠家

添加消泡劑可以減少豆腐成品中氣泡的產(chǎn)生，氣泡對(duì)豆腐美觀的影響不容忽視。

在磨漿機(jī)運(yùn)行過(guò)程中加入適量的消泡劑對(duì)消除液體中的氣泡起著決定性的作用。常用的發(fā)泡劑有：甘油酯類、硅樹(shù)脂、乳化硅油等。通常在豆?jié){烹煮前加入，以防止生奶在煮沸過(guò)程中起泡。

本地豆制品設(shè)備廠家

說(shuō)起紙漿精煉蒸煮就不得不提豆制品設(shè)備廠家的300磨漿機(jī)、550立式磨漿機(jī)等磨漿設(shè)備，作為豆制品設(shè)備廠家產(chǎn)品，以優(yōu)質(zhì)的磨漿性能聞名于世。結(jié)構(gòu)優(yōu)良占地面積小。自十多年前推出以來(lái)，已經(jīng)占據(jù)了煉油和離心機(jī)械領(lǐng)域的半壁江山。

同時(shí)我們提供免費(fèi)調(diào)試人員進(jìn)行安裝施工，無(wú)需擔(dān)心設(shè)備運(yùn)行問(wèn)題，并且添加混凝劑和消泡劑等輔助材料由我們的豆制品專業(yè)人員提供。