豆制品發展新導向應該注意什么？

當前豆制品的發展特點:

1.規模越大市場越小。

2.大量生產降低了利潤。

3.人力投入越多，越不愿意提升品類。

4.新的發展模式缺乏誘惑和榜樣引導。

5.外貿投資受到疫情影響。

想想還有哪些地方需要改進。

一，向外看往遠處看。

    標準化企業相對較強，但競爭日趨激烈。如果你想打開市場，好的目標是出國。目前國外豆腐市場非常看好。以非洲贊比亞為例。一磅豆腐10美元折合人民幣60元，一千塊豆皮20美元折合人民幣120元。你可能會覺得自己很窮，但你不知道非洲人窮也大方，花一點錢就大手大腳。除此之外幾乎沒有競爭。非洲有很多經營豆制品的小老板，他們都在三到四年內產生了不錯的利潤，取得了顯著的成績。其次在中國偏遠地區，由于菜品少豆制品的銷售也很樂觀。

二，尋找新的模式，推動新的增長點

    豆制品設備廠家認為環境保護已經成為發展的主題。目前水產養殖這種新的發展模式在農村反映良好，這也給我國豆制品業帶來了新的啟示。可以考慮用我們生產中產生的渣水來喂魚，魚糞用來喂蔬菜。一是解決了污染問題，增加了新的增長點。當然賠償的路上也會有困難，比如渣水堿多魚少會傷魚等等。如何引進合適的水生植物提取堿，化害為利值得深入研究和嘗試。

三，耍花招發展新的豆腐文化

    常規市場通過完善品類，增加新的吃法來增強賣點。讓豆腐發展下去。專注于使用新模具制作各種圖案的豆腐。目前南方一些省份在這方面走在了前面。比如裹漿小豆腐，用植物葉子做鹵水點的豆腐，既增加了產量，又改善了口感賣相還不錯。

四，外貿走出去要抱團。

    國外市場大但是疫情和相關國家的政局對我們影響很大。豆制品設備廠家建議在這種情況下同樣的中國人也不用擔心國外的市場。但要面對不確定的外部因素，豆制品設備廠家強調只要中國人相互擁抱，傷害就會轉化為收益。就像早期去福建的客家人，連屋建背形既能對抗野獸，又能一步步發展壯大，保護自己的文化不受侵擾。